宇泰种业

阳光明媚，冬日的午后

跟香喷喷的烤紫薯更配哦
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冬日，阳光，热气腾腾

冬天，北风呼呼吹，路上多了许多卖烤红薯的小商贩，车上的烤炉飘出一阵阵的香味，阳光下，白色的炊烟袅袅升起，又增添了几分冬天的气味。烤炉里的地瓜，拿在手里还热气腾腾，小朋友提着装着烤地瓜的袋子，时不时低头嗅嗅手中的烤地瓜。



这个场景是不是似曾相识，每到冬天，尤其是在北方，大家似乎都不约而同的把烤地瓜，冰糖葫芦跟冬天联系起来，前段时间火起来的入冬四件套:烤地瓜，冰糖葫芦，糖炒栗子，珍珠奶茶；这仿佛已经成为了入冬的仪式感。

可是，我们在路边买烤地瓜的时候，基本上都是卖烤红薯，很少有见到卖烤紫薯的，这是什么原因呢？

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红薯，白薯与紫薯

首先，我们来看一下红薯，白薯与紫薯都有哪些区别呢？可能有的小伙伴觉得这三种薯都叫地瓜，没什么不同只是吃法不一样，但是真的是如此吗？我们接着往下看。



我们先来说说白薯。白薯是我们三薯兄弟里面的淀粉冠军。白薯的块根内部颜色比较浅，淀粉含量比较高，食用起来口感比较干，甜味也较淡些。因为白薯的淀粉含量高，糖分含量低，口感没那么甜，烤出来也不太香，并不太适合烤来吃。总体而言，相比于其他颜色的品种来说，白肉甘薯的健康优势不那么明显。此外，小编要提醒一下大家，如果吃了白薯就要减少主食等其他淀粉的食用量。



再来说说我们的红薯，它可是我们三薯兄弟里的类胡萝卜素皇后。红薯的特点是糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜; 又因为淀粉没那么多，烤红薯的口感就不那么干，质地也比较柔软。也因为含糖高，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气，也就是我们所说的焦糖味。红薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素，其颜色越黄，胡萝卜素含量越高。其中，胡萝卜素、叶黄素对我们人体的作用还是挺大的：类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内可以转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用;所以呀，如果我们想保护视力，多吃红薯就对了。



最后呢就聊聊我们的三薯兄弟里的紫薯，他在三薯兄弟里面可是花青素大王。关于紫薯，其实很多人并不陌生，但是对它可能还存在误解：认为紫薯是转基因食品或者是染色的。其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损害，具有抗ai，预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用。花青素还能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用，它在增强心肺功能的同时，还能预防老年痴呆。紫薯富含膳食纤维，尤其适合便秘的人食用。膳食纤维是健康饮食所不可缺少的，在通便、维持胃肠道功能上具有重要作用。同时，摄取足够的膳食纤维还可以预防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。



小编的温馨提示：紫薯的花青素、膳食纤维含量高，防衰老防便秘效果明显，特别适合中老年人吃；红薯的类胡萝卜素含量高，比较适合视力有所下降的人吃，当然一定要适量食用哦！

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紫薯好品种—泰紫薯1号

最后小编推荐的是我们泰安农科院研发的品种——泰紫薯1号。

小编为什么推荐这款泰紫薯1号呢？首先，这款紫薯是一款为数不多的可以烤着吃的紫薯；有很多品类的紫薯淀粉含量比较高，烤出来的口感比较干，而且比较噎人；糖分的含量比较低，吃起来不甜。但是这一款泰紫薯1号口感软糯，糖分含量高，淀粉的含量较低，吃起来并不会干，也不噎人；但是紫薯体内的花青素含量可一点也没少。
再者，这款泰紫薯1号是无丝的，而且也是经过脱毒处理过的，就算保存时间过长长出小芽来，也不会生出龙葵素这种有害物质，大家可以放心吃，安心购。

山东宇泰生物种业有限公司成立于2016年，公司注重科技创新，先后与中科院上海植生所、中国农科院甘薯所、山东农业大学、泰安农科院、日照农科院等高校科研院所建立深度紧密产学研合作，构建以企业为主体、产学研紧密结合、育繁推一体化的现代种业科企共生新模式。